Antropometrista

1. Soy burgalesa de nacimiento, y aquí tengo mi campamento base.

2. No pensé en ser nutricionista hasta los 22 años, después de dos cursos en ingeniería y una FP. Me fui a Vitoria a estudiar la carrera y aunque parezca que llegué de rebote, me fui con el premio extraordinario de mi promoción bajo el brazo. Pon pasión a lo que hagas, y los resultados vendrán solos.

3. Empecé a hacer judo con 5 años y lo practiqué durante 17. Fui a varios campeonatos, por lo que he conocido de primera mano las arriesgadas estrategias que se utilizan en este tipo de deportes para “dar el peso”. Con todo lo que sé ahora, lo haría mucho mejor.

4. Mi madre es de un pequeño pueblecito donde siempre he veraneado. Allí no teníamos videoconsolas pero sí frontón, así que empecé a jugar para pasar el rato. Al final me enganché y ahora es una de mis grandes aficiones.

5. Como ves, siempre he hecho deporte por lo que la nutrición dirigida a cada uno de ellos me llamó especialmente la atención durante la carrera. Durante el último año hice malabares para cursar paralelamente un posgrado sobre nutrición deportiva en Barcelona.

6. No, no puedo hacerte una dieta para “adelgazar sólo de aquí”. En mis ratos libres leo y me actualizo porque mi profesión es otra de mis aficiones, así que si algún día existe tal dieta, te avisaré. Mientras tanto, solo trabajo con la evidencia científica más reciente.

7. Soy mi conejillo de indias preferido: pruebo todo lo que me parece curioso, no me quejo y además no tengo que pagarme por ello. Es la mejor forma de recomendar cosas, siempre que a ti te sirva y te apetezca.